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10/03/2007
Intersicop 07 | Salón Internacional de la Panadería, Confitería e Industrias Afines
La octava edición de INTERSICOP, el Salón Internacional de la Panadería, Confitería e Industrias Afines, se celebró del día 10 al 14 del mes de marzo en la importante feria de Madrid (IFEMA) con un éxito rotundo, con la asistencia de cerca 300 expositores, entre ellos Idasa con su nueva línea de productos IdaFood.
Ingeniería de Aplicaciones, S.A. presentó en la octava edición de INTERSICOP uno de los prototipos de la nueva gamma IdaFood.
Una sencilla pero funcional herramienta de corte para el sector de la alimentación que puede satisfacer, por sus dimensiones, capacidades y coste, las necesidades del pequeño artesano del sector de la pastelería como al gran productor de alimentos congelados.
INTERSICOP se trata de un espacio comercial el cual muestra el mejor perfil de un sector que vive un momento alentador y positivo, en el que la industria panadera y confitera compite de forma dinámica en los mercados internacionales, y se exportan tanto tecnología como productos semielaborados.
La asistencia en INTERSICOP se ha basado en una clara mayoría en empresas europeas, principalmente españolas, italianas, francesas y portuguesas. Los sectores con superficie contratada fueron muy variados, entre los cuales destacó el sector de maquinaria y equipos para la preparación, elaboración y conservación de masas panarias y bases de pastelería.
Éste tipo de maquinaria encuentra en INTERSICOP el lugar idóneo donde exponer y contactar con sus clientes. Las novedades en torno a este emblemático subsector de la feria giran en torno a la introducción de la electrónica en los hornos y equipamientos industriales de manipulación y corte, con paneles donde visualizar todas las variables que garantizan la maximización y rentabilidad del equipo. Otra tendencia es la miniaturización de los equipos, y las instalaciones a medida, en función de la productividad que se requiera. Si hay un factor definitorio de este grupo empresarial es la cercanía a su clientela, pues se trata de empresas de tipo familiar, de generación en generación, que conocen a la perfección las necesidades de este colectivo profesional.
Este sector, representado en el octavo Salón Internacional de la Panadería, Confitería e Industrias Afines, INTERSICOP 2007, está formado principalmente por pequeñas y medianas empresas con una clara vocación exportadora, y una larga tradición en España, con una cifra de exportación media del 30 por ciento sobre facturación. Dicho sector trabaja fundamentalmente en potenciar la presencia en el exterior, así como en la divulgación de la normativa de seguridad que afecta a la maquinaria de panadería y pastelería, en otros ámbitos de promoción, intercambios, etc.
Se trata, además, de un colectivo industrial muy definido, con una tecnología que, salvo las innovaciones en la aplicación del frío y del producto precocido, no ha registrado grandes revoluciones tecnológicas. En todo caso, la maquinaria incorpora paulatinamente mejoras técnicas, que propician mayor eficiencia y productividad al empresario que las utiliza. Otras innovaciones provienen de la trazabilidad, la seguridad e higiene alimentaria; la prevención de riesgos; los distintos envasados, y la colaboración de ingenierías a la hora de abordar nuevas instalaciones, en la puesta en funcionamiento de maquinaria y tecnología. De la mano de empresas de prestigio en el sector como CIM TecknoMatik, Ingeniería de Aplicaciones, S.A. apuesta por entrar en este sector con su línea de productos para la alimentación IdaFood; una gama de productos para la manipulación, envase y corte de productos alimentarios, en los cuales prima la higiene y la optimización de los recursos del cliente final. Idasa empieza con ilusión este viaje por un mercado nuevo pero lleno de oportunidades en el cual las posibilidades son amplias y diversas. Para mas información sobre la nueva línea IdaFood no dude es contactar con nuestro departamento comercial o hacer una pequeña visita a la sección de productos de nuestro portal web.
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